小蘇打俗稱食用粉，化學名為碳酸氫鈉，為白色粉末狀固體。使用時要註意控制用量，壹般在1%-2%之間，不容易過量，否則會有苦味，這是因為小蘇打的堿性。對身體無害，是我國允許使用的食品添加劑。
純堿，碳酸鈉的化學名，生產生活中用來做糕點，水解成堿性。
妳喜歡吃什麽和妳的身體變酸變堿沒有關系。其實區分食物的酸堿性是沒有意義的，人體體液的酸堿性不會因為某種食物而發生明顯的變化。
人體組織的正常PH值應該是7-7.4。血液的正常PH值是7.35-7.45。血液的PH值應始終保持在相對穩定的狀態。如果血液的PH值下降0.2，輸送到體內的氧氣就會減少69.4%，導致全身組織缺氧。