1.每次使用前，外露齒輪應加適量潤滑油，變速箱內的齒輪油在出廠前已加滿，但每半年應更換壹次。在齒輪油的選擇上，壹般采用HJ-40機械油或HJ-20/HJ-30齒輪油；
2.每次使用後註意刷洗饅頭機，但不要直接用水噴；
3.如果長時間不使用，需要拆卸表面出口，清潔表面輸送通道。具體措施:用6mm以內的內六角扳手松開出線口上下螺絲，逆時針旋轉出線口I到壹定位置，然後拔出。
4.最重要的是，機械設備的維護必須在切斷電源後才能進行。
饅頭機作為饅頭房等快餐業的必備設備，如果配合和面機使用，可以大大提高生產效率，事半功倍。