泡菜蒜苔炒肉絲怎麽做好吃

食材明細

蒜苔

200g

泡菜

1小碗

豬肉絲

100g

蔥

2 根

姜

3片

醬油

1大匙

料酒

1大匙

糖

1小匙

泡菜汁

1大匙

糯米辣椒醬

2小匙

麻油

1大匙

酸辣

口味

炒

工藝

半小時

耗時

普通

難度

泡菜蒜苔炒肉絲的做法步驟

1 肉絲加醬油米酒抓腌，泡菜切絲，蒜苔切段

2起油鍋炒香蔥&姜，下肉絲拌炒至半熟

3放入蒜苔拌炒略燜

4改大火下泡菜&所有調味料

5爆炒至水分略收，起鍋上菜。

小竅門

糯米辣椒醬強化辣度，非必需。

蒜苔口感略硬，所以可添些洋蔥、菇類或泡菜增加整道菜的柔軟度。