原料:面粉450克。
輔料:酵母、糖和水。
練習步驟
1.混合面粉和糖。
2.將4克幹酵母溶解在約30度的溫水中，並靜置5分鐘。
3.將酵母水壹點壹點加入面粉中，揉面至表面光滑。
4.在蒸籠中加入40度左右的水，將面團放入容器中，然後放入蒸籠中，蓋上壹層保鮮膜(防止蒸汽滴入)，再蓋上蒸籠蓋。頭發脫落
5.大約壹個小時左右。面團變得兩倍大。取出面團，排氣，揉揉使面團表面光滑，然後在室溫下醒發半小時。
6.在案板上撒些面粉，將醒發的面團分成6份，揉成6個小球。
7.將抽屜布放入蒸籠，將小面團放入蒸籠靜置約10分鐘。中火煮沸，入鍋後蒸18分鐘。