輔料:韭菜少許，生姜5片，料酒和醋適量。
步驟:
1.準備食材。螃蟹選好後，攤販當場就很新鮮。
2.將買來的新鮮螃蟹放入清水中，讓其吐壹會泥和雜質。
3.用手抓住蟹殼的兩邊，然後用牙刷仔細地給螃蟹刷，包括系上繩子，多刷，不要被它抓住。
4.在蒸鍋裏倒入適量的水，在水中倒入壹些料酒，在蒸鍋上放壹些姜片，然後把蟹肚朝上放在姜片上，再放蔥和姜片。
5.在小火上蒸。螃蟹聽不見聲音後，轉大火蒸約12分鐘。蒸的螃蟹幹凈，腿也不黃。
6、螃蟹性寒涼，和姜醋汁壹起吃，更鮮美，還能暖胃。