老豆腐、雞蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。
做法：
1：老豆腐輕輕按壓，瀝幹水分，韭菜摘好洗凈瀝幹水分切小段；
2：雞蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在雞蛋韭菜液裏2－5分鐘；
3：生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少許、芫荽末少許拌成料汁；
4：熱鍋溫油放入裹著蛋汁韭菜的豆腐塊，小火兩面煎黃，吃時蘸料汁即可。
參考資料：