(1)牛肉洗凈，切成小塊。鍋中加水、蔥、姜，燉至八成熟。
(2)將蔥、姜、洋蔥炒香，然後加入牛肉、番茄、鹽、料酒。
(3)加入醬油、胡椒粉、八角、糖、牛肉湯，小火燉15分鐘。
(4)加入土豆塊後繼續煮10分鐘，加入雞精調味。
2.牛肉介紹:牛肉(英文名:beef，火鍋，紅肉)是指從牛身上獲取的肉，是常見的肉類之壹，來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界上消費的第三大肉類，約占肉類市場的25%。它含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，能提高人體的抗病能力，具有暖胃益氣的作用。