用料 ?
豇豆角 300克
瘦肉 100克
幹辣椒 3~~4個
花椒 10克
蔥 20克
油 少許
姜末 少許（也可以用姜粉）
鹽 適量
蒜末 10克
生抽 1匙
料酒 適量
水澱粉 少許
肉絲豇豆角的做法 ?
豆角切成兩厘米長的段
鍋中放清水燒開，倒入幾滴植物油和少許鹽,放入豇豆角段焯壹下，斷生後撈出
瘦肉切絲放少許料酒和水澱粉抓勻，炒鍋燒熱放壹大勺植物油再放肉絲炒變色盛出
放花椒慢火炸制顏色變深香味溢出，撈出花椒不用.放剪成絲的幹辣椒小火炒香
再放入蔥絲姜末蒜末炒出香味
放入肉絲豇豆角再放生抽和鹽大火炒2分鐘即可