燉肥魚頭的材料
肥魚1(4斤左右)蔥姜蒜。
花椒粉，少許醬油，壹湯匙半。
八角，2塊肉桂。
清水1500ml油。
少許鹽和雞精
香菜，幹辣椒少許，4片。
燉肥魚頭的做法
步驟1
將魚頭洗凈備用，鍋中倒入適量油，燒熱，放入幹八角桂皮辣椒炒香，放入醬油，蔥姜蒜香味四溢。
第二步
爆炒食材加水燒開，加入少許鹽和雞精。
第三步
把魚頭放進煮好的湯裏，開始燉。先用大火燒開，再轉小火慢燉，燉1小時左右。
第四步
燉湯濃稠，出鍋就能吃。
第五步
吃完了，可以吃了。
紅燒肥魚頭的烹飪技巧