2.將大豆從水中取出，稍微晾幹。炒黃豆時掌握火候很重要。好壹點的時候要用小火。剛放進鍋裏的黃豆，因為是濕的，可以稍微大壹點。以蒸汽爐為例。剛做飯的時候把火調到這麽大就行了。
3、準備鹽水，註意水不要太多，可以把鹽浸進去。
4、豆子炸碎的時候，這個時候就可以撒鹽水了。
5.鹽水幹了，需要用小火，建議過壹會兒關火。過壹會兒熱氣散去，小火翻炒，反復幾次，這樣就烤出了香脆可口又不糊的黃豆。