材料清單:糖30g，牛奶100g，雞蛋2個(約100 ~ 110g)，淡奶油和葡萄幹70g。上面的配方可以做出12~15普通大小的蛋撻。如果沒有鮮奶油，所有的雞蛋都是用等量的牛奶做成的。不過有了鮮奶油，烤出來的蛋撻內部餡料會更順滑，更香。
蛋撻制作註意事項
蛋撻皮壹般賣食品的地方都有賣。烘焙的時候要註意時間的控制。烤久了就焦了，烤的時間不夠就不容易熟。
低筋面粉和普通面粉都可以，煉乳也可以省略，看妳的喜好。在制作蛋撻液的步驟中，將液體攪拌均勻，使液體更加細膩，盡量避免起泡。