煮雞蛋的時候，雞蛋是用冷水煮的，煮出來的蛋殼不容易破。將雞蛋用開水煮熟，洗凈，放入有冷水的鍋中，將水轉小火煮5到8分鐘。喜歡吃糖的雞蛋可以煮5分鐘左右，喜歡吃全熟的雞蛋可以煮8分鐘左右。煮雞蛋可以單獨吃，也可以和米粥等配料壹起吃。
雞蛋的價值
蛋黃含膽固醇較多，壹個蛋黃的膽固醇含量高達280毫克。但是，沒有證據表明膽固醇吃多了會導致高血脂或心臟病。《中國居民膳食指南2016》取消了每日膽固醇限量，不用擔心蛋黃。
其實蛋黃是不折不扣的營養寶庫。蛋黃富含優質蛋白質、單不飽和脂肪酸(油酸)、卵磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2，還含有鈣、鐵、鋅等營養成分。不要隨意扔掉。