2、排骨燉山藥，排骨選中排，切小塊，開水焯後入鍋燉，放蔥、姜調味，水開後換文火燉，排骨七成熟時與山藥同燉，再放鹽即可。
3、鯽魚豆腐湯，豆腐焯水，去除豆腥味，鯽魚兩面煎黃，倒入開水，湯沸約5~6分鐘後放入豆腐，再燉5分鐘放鹽調味即可。
4、蝦皮紫菜豆腐湯，將蝦皮、紫菜先沖洗、浸泡壹下，用少許油爆香姜絲，放水，同時放蝦皮、紫菜、豆腐。水開後小火燉壹會兒，勾少許芡，放鹽調味即可。