2.大米略洗幹凈，用清水浸泡1小時後瀝幹。將蔬菜洗凈，切成合適的大小，放入沸水中焯壹下。
3.將方法2浸泡過的大米放入鍋中，加水，蓋上蓋子，大火煮開(水溢出的話，開蓋或半開)。
4.練習三。繼續用大火煮砂鍋，直到邊緣出現小氣泡。
5.打開方法4的砂鍋繼續煮至水幹後轉小火。
6.做法5沿砂鍋邊緣倒油。
7.打開做法6的砂鍋，快速鋪上做法1腌制拌好的牛肉。
8.將做法7的砂鍋蓋上小火繼續煮3分鐘。蓋上醬油，蓋2分鐘。關火後燜15分鐘，再排入燙過的菜裏。