佐料
豬肝
200克
香腸(主要以豆澱粉糊為餡)
300克
自制剁碎的辣椒
50克
佐料
大蒜葉/芽
1根
青蔥
1根
精力
1小塊
鹽
適量的
雞精
適量的
步驟
1.豬肝洗凈，放入水中浸泡壹小時，中間換水三次，放入放血水中浸泡。
2.粉絲先洗幹凈，用鹽搓兩下再洗，瀝幹水分。
3.豬肝切片(不要太薄)，粉絲切片。
4.將姜、蒜苗和青蔥切絲。
5.鍋放油燒熱，放入姜絲，放入蔥、蒜翻炒片刻。
6.剁碎辣椒，炒香
7.炒豬肝變色
8.將粉絲翻炒2分鐘。
9.加入洋蔥和大蒜葉翻炒
10.加入少許鹽，將雞精翻炒均勻。