羊肚菌燉湯最佳搭配是豬龍骨，做法如下：
用料：豬龍骨250g、羊肚菌15g、鹽適量、料酒少許。
步驟：
1、準備好食材。
2、羊肚菌用水沖洗壹下，把泥沙沖幹凈。
3、洗好的羊肚菌用溫水泡30分鐘，然後順著壹個方向攪動，泡發的羊肚菌水不要倒掉，等下可以壹起倒入鍋裏燉。
4、豬龍骨洗幹凈，放入煮開的開水中加少量料酒煮2分鐘，焯水去除血水。
5、焯水後的豬龍骨和泡發好的羊肚菌壹起放入燉鍋中，泡發羊肚菌的水也壹起倒進去。
6、選擇慢燉模式，也可選擇快燉，壹般燉二個半小時以上就夠了。
7、燉好後放壹點點鹽提味即可。