冬瓜排骨湯的制作方法如下:
材料:
排骨750克，冬瓜350克，香菜5克，油5克，鹽，鮮姜，料酒，醋，糖。
材料要求
排骨:宜選擇少脂少油的排骨；
冬瓜:去瓤，切成大塊(小塊容易融化，影響湯的鮮度)；
具體做法:
想放多少水就放多少水做幾碗湯，把排骨放在電壓力鍋裏，把姜放進去，加入料酒(去除肉的腥味)和醋(讓骨頭裏的鈣溶解在湯裏，防止肉緊)，大火煮30分鐘，然後小火煮65，438+0小時，加入蒸海帶再煮30分鐘。吃之前放冬瓜，加點糖提味，煮20分鐘，上桌前放壹點鹽和香菜。