配料:豬排、九制話梅
輔料:土豆、蔥、姜。
調料:米酒、醬油、生抽、鹽、花生油。
向梅排骨
工作方法
1，料圖，今天排骨比較少，300克左右。用了五個梅子，事先把梅子泡在水裏。
2、排骨配蔥段和姜片。
3、土豆、蔥、姜換了刀。
4.用好水把排骨洗幹凈。
5.炒鍋倒油，放入蔥姜末翻炒，放入焯水的排骨翻炒。
6、放黃酒、生抽、老抽、鹽。
7.將李子和水倒入鍋中。大火燒開，轉小火燉。
8.將土豆加入排骨中，再蓋十分鐘。
9、煮開後攪拌均勻。鍋裏最後的狀態全是油。
技巧
土豆比較好煮，不要放在早上。如果早上放，很容易糊鍋。最後放進去，燉熟，拌在壹起。