“自熱飯”有壹個加熱袋，主要成分是鐵粉、活性炭等。，遇水發熱。請根據圖表信息回答。

(2)表中，蛋白質和澱粉屬於有機高分子化合物；

(3)將少量澱粉和蔗糖分別放入燃燒勺中，在酒精燈上加熱至完全燃燒，得到黑色殘渣，說明這些物質都含有碳；

(4)“自熱”的原理之壹是鐵粉、氧氣和水壹起反應生成氫氧化亞鐵[Fe？(OH)2]，並散發出大量熱量。這個反應的化學方程式是2Fe+2H2O+O2═2Fe？(哦)2。

所以答案是:

生石灰

(1)鹽；

(2)蛋白質和澱粉；

(3)碳；

(4)2Fe+2H2O+O2═2Fe？(哦)2。