2.先將茄子洗凈，切成茄子絲備用。
3.然後將青椒清洗幹凈後，去掉辣椒頭，切成條狀備用。
4.然後，將大蒜去皮，拍平，切塊。小蔥洗凈切段備用。
5.然後，燒熱炒鍋，倒入適量的食用油。記住油比平時多。
6、然後，放入蔥蒜，小而燙。
7.接下來倒入茄子絲翻炒壹分鐘。
8.然後加入鹽、醬油、耗油、十三香調味，翻炒壹分鐘。
9.然後，倒入青椒繼續翻炒兩分鐘。
10，最後加入雞精調味，快速翻炒均勻。