1.甘薯(學名:甘薯。)Burkill):又名甘薯，為薯蕷科薯蕷屬纏繞草本藤本植物。頂部分枝末端膨大成卵圓形塊莖的地下塊莖，表皮淡黃色，光滑。莖是左旋的，基部有刺，呈T形。單葉互生，寬心形；雄花序為穗狀花序，單生，雄花無柄或有非常短的柄；苞片卵形，先端漸尖；花被淺杯狀，短柔毛；蒴果三角形，頂部稍凹，基部截頂，每邊具翅；種子圓形，具翅。初夏開花。
2.甘薯是壹種喜光的短日照作物，喜溫，不耐寒，更耐旱。主要分布在北緯40°以南。種植面積亞洲最大，非洲次之，美洲第三。1994年，世界甘薯總面積938萬公頃，總產量124339萬噸。