用料 ?
雞蛋 4個
嬰兒奶粉 35克
橙子汁 數滴
低筋面粉 奶粉勺2勺（可酌情±）
嬰兒蛋糕餅幹的做法 ?
將雞蛋打到無油無水的盆裏，起初我也是將蛋黃蛋白分開打發，後來發現壹起打發沒有影響。打發到體積明顯膨脹，較粘稠，顏色變淺就行。
倒入面粉奶粉，加入橙子汁或檸檬汁幾滴就行，不加也行，是去雞蛋的腥味。上下翻拌均勻。
烤盤鋪好油紙，我會刷壹層核桃油，更香。將面糊壹次性倒入烤盤，左右搖晃均勻。
烤箱預熱，上下火160度，中層加熱9-10分鐘。視自家烤箱脾氣來，建議最後幾分鐘時刻觀察表面，以免烤糊。