輔料：雞蛋50克
調料：鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,澱粉(玉米)3克教您腐竹湯怎麽做，如何做腐竹湯才好吃 1. 腐竹、海米（蝦米）泡好；
2. 腐竹切成細粒或細絲；
3. 雞蛋攪打勻；
4. 將幹澱粉加水攪勻成濕澱粉待用；
5. 鍋上火倒入清水煮開；
6. 鍋內倒入腐竹、海米煮至腐竹軟散；
7. 加入少許鹽，攪勻蛋液，加入味精、胡椒粉、濕澱粉勾薄芡即可。 小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。