蜂蜜是壹種酸性的黏稠液體，對鋅、鐵、鋁等金屬都有壹定的腐蝕作用。因此大家在貯存蜂蜜的時候最好不要用金屬容器盛放，以免發生反應，汙染蜂蜜，最好用食品用塑料桶或者玻璃瓶存放。
此外蜂蜜有很強的吸水性，若是將蜂蜜長期暴露在濕度較高的空氣中，蜂蜜則會吸收空氣中的水分，從而降低蜂蜜的濃度，容易發酵變質。因此大家在取完蜜後，壹定要註意將蜂蜜密封好。
還有就是蜂蜜也有很強的吸異味性，所以不要將其與帶有揮發性氣味的東西存放在壹起，以免串味後難以食用。最好還是將蜂蜜放在幹燥、通風、陰涼、無直射陽光的地方密封貯存。