黃芽茶是什麽茶？

1，黃芽壹般指孟定黃芽和霍山黃芽，屬於六大茶類中的黃茶。蒙頂黃芽產於四川省名山縣蒙頂山，已有2000多年的種植歷史。霍山黃芽產於安徽省霍山縣，自唐代以來世代為貢茶。

2.在六大茶類中，黃茶屬於微發酵茶，加工工藝與綠茶接近，分為殺青、揉撚、悶黃、烘幹。與綠茶相比，只是增加了壹道“悶黃”工序。黃茶最重要的工序在於悶黃，悶黃是形成黃茶“黃葉黃湯”特色的關鍵

3.根據鮮葉和芽葉大小，黃茶可分為黃芽茶、黃小茶和黃茶。黃芽茶的主要品種有君山銀針、孟定黃芽、霍山黃芽和余安安黃茶。黃小茶的主要品種有巍山毛尖、平陽唐璜和雅安黃茶。廣東大葉青是黃達茶。