佐料
中國西南部竹林中的壹種食用菌
50克
筍幹
火腿
適量的
油
鹽
木耳
步驟
1.竹蓀。
2.切碎的竹筍。
3.竹蓀的竹筍和切片洗凈浸泡。
4.用淡鹽水泡半小時，然後瀝幹，去掉網住的部分，否則會有怪味。
5.將筍幹洗凈。
6.幾種食材換成刀備用。
7.鍋內油五成熱後，放入蔥、姜炒香，再放入火腿、肉翻炒。
8.把肉炒壹會兒，然後把筍和竹筍炒壹下。
9.加入半鍋開水，放木耳，大火燒開，小火燉壹個半小時。
10.竹蓀湯就可以了。