材料:
熟黑芝麻100克
熟白芝麻20克。
蔓越莓幹(或紅棗)40克
熟花生20克。
熟核桃仁20克。
蛋清40g
蜂蜜25g(可換成蛋清)
玉米澱粉15g(可換成全麥面粉)
工作方法
1.將蔓越莓幹(或紅棗)切碎。將煮熟的核桃和花生壓碎或切碎備用。
2.蛋清和蜂蜜拌勻，加入玉米澱粉拌勻。加入黑白芝麻、花生、核桃、蔓越莓幹，攪拌均勻。
3.將模具放入不粘烤盤(如果烤盤不粘，先墊油紙)，舀入約10g混合芝麻核桃塊，壓平，脫模。蛋糕的厚度不要太厚，越薄越好。太稠的話口感會不夠酥脆，需要多烤壹會兒。
4.預熱烤箱到150度。放入烤箱烤約15~20分鐘，然後取出晾涼。