茄子的家常做法，只有這壹步，不用炒，不油膩，好吃到停不下來。

茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。壹年四季都是家裏餐桌上的常見食物，茄子葷素皆宜。妳可以炒，燒，蒸，煮或炸。我教妳茄子的家常菜做法，只差壹步。不是油炸的，不油膩，好吃。只是比平常多了壹步。顏色又紅又亮，很好吃。讓我們看看我是怎麽做的。

肉絲辣椒烤番茄條材料:茄子4個、辣椒4個、豬肉100g、油鹽適量、蔥1段、姜1片、蒜2瓣、醬油1湯匙、醬油1/2湯匙、水澱粉適量。

1.茄子、辣椒去蒂，洗凈。

2.將茄子切成比筷子略粗的條狀。

3.將茄子放入大碗中，加入少許鹽，拌勻，腌制10分鐘，將水腌制，這樣炒的時候茄子不會吸收太多的油，容易炒。