“燒麥”的由來誰知道？

燒麥壹詞的來歷，有多種說法。壹種說法是：早年呼市的燒麥都在茶館出售，食客壹邊喝著濃釅釅的磚茶或各種小葉茶，吃著糕點，壹邊就著吃熱騰騰的燒麥，故燒麥又稱“捎賣”，意即“捎帶著賣”之意；也有人說因為燒麥的邊稍皺折如花，故又稱之為“稍美”，意即“邊燒美麗”之意。現今燒麥已成了美味可口的主食，所以壹般人約定俗成叫“燒麥”了。

燒麥源於何時？已很難說清楚了。歷史上，呼和浩特還是“歸化城”時，燒麥就已經名播京師了。那時北京、天津等地的飯館都以“歸化城燒麥”、“正宗歸化城燒麥”的招牌來吸引顧客。