2.羊肉洗凈，切成小塊。用清水浸泡15分鐘去血。
3.蘿蔔洗凈切成滾刀塊，蔥切成斜角塊，蒜切片，姜切絲。
4.鍋中倒入水，將羊肉塊放入冷水中，放入生姜，用胡椒粉將羊肉焯壹下。
5.水燒開後，用勺子清理上面的浮沫，煮10分鐘撈出。
6、鍋中倒油，油溫六成熱，放蔥、姜、蒜小火煸炒出香味。
7.將焯水的羊肉倒入其中，翻炒均勻。放入花椒、桂皮、紅椒翻炒。
8、加入料酒、生抽、老抽、豆瓣醬翻炒均勻。
9.加入開水，煮1小時。
10，然後把蘿蔔放進去燉15分鐘。
11.把蘿蔔轉透明，放壹點鹽關火。