為什麽做蛋糕的時候電飯煲會塌？為什麽做蛋糕的時候蛋糕會塌？

外面買的蛋糕可能加了防腐劑，所以很多人會選擇用國產電飯煲吃蛋糕，但是有時候電飯煲做出來的蛋糕會塌。發生了什麽事?

電飯煲做蛋糕時塌的原因有很多，可能是以下幾種:

1.如果面團太厚，面糊會影響蛋糕的柔軟度。太稠的話蒸發不好。

2、蛋清沒有打到硬泡，蛋清的程度也是決定蛋糕軟不軟的關鍵。必須送到筷子上。

3.蛋清和蛋黃糊混合時，沒有上下輕輕攪拌，破壞了好不容易打出來的氣泡。

4、電飯煲密封效果不好也會導致蛋糕塌陷，所以要註意電飯煲的質量。

小貼士:電飯煲蒸餅成功的因素很多，制作時壹定要嚴格按照步驟來。