食品
4根胡蘿蔔
面粉150克
香菜100克
雞蛋1
鹽5g
五香粉3g
江15g
雞精1g
方法/步驟
1.胡蘿蔔搓成絲，香菜切段，粉絲切小段，生姜切段。
2.將胡蘿蔔、歐芹、姜末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻。這個時候不要放鹽，防止胡蘿蔔出湯。
3.將這些原料攪拌均勻，加入面粉和鹽，混合成粘稠的面糊。如果胡蘿蔔是湯，可以多加點面粉。
4.取胡蘿蔔泥10g，做成丸子。
5.取油鍋，油溫七成熱(自己把握)，用小勺挖到鍋裏炸，這樣會快壹點，不會弄臟手，但不會圓(煮之前用手搓壹搓)，中小火煎，丸子完全浮在油上就可以熟了。
6.平底鍋和盤子。建議不要壹次煎太多。還不如現在把這個東西煮了吃。