材料:蘿蔔2個、幹紅辣椒適量、茴香1個、蒜末2根、生姜6片、白酒2湯匙、生抽1鍋、老抽2湯匙、冰糖少許、食用油1湯匙、胡椒粉適量。
輔料:鹽。
1，蘿蔔洗凈切條，均勻撒鹽晾幹。
2.炒鍋洗凈晾幹，加入冰糖，加入醬油。
3、醬油適量才好看。
4.中火開關火，自然冷卻。冷卻的過程足以融化冰糖。
5、姜蒜準備好。
6.將蒜姜和蘿蔔幹放入容器中，放入兩勺白酒。
7.鍋內熱少許油，放入花椒、辣椒、茴香翻炒。
8、壹定要用小火，不要炒花椒辣椒。炒出香味，關火直接澆在蘿蔔幹上，攪拌均勻，密封。
9.第二天就可以上桌了。沁人心脾，晶瑩剔透，鮮美可口。