米粉的缺點:
營養價值不高。在制作米粉的過程中，大米經過高溫蒸煮後會損失大量的微量元素，導致大米中的營養成分大量流失。
面條的熱量更高，但吃面條更不可能讓妳餓。
每100克面粉(小麥粉)的熱量為334.00千卡。
每100克大米(大米)的熱量為343.00千卡。
但由於長期儲存的需要，掛面的含水量相對較低，壹般≤14%；而米粉是即食食品，含水量可高達50~70%，所以換算成:
每100克面條的熱量為334.00×(1-14%)= 287.24大卡。
每百克米線的熱量為343.00×(1-50 ~ 70%)= 102.9 ~ 171.5大卡。