棒子骨 1大只，剁成2截 幹海帶 1大片 姜 1小塊 蔥 2-3根 鹽 適量 味精 少許 蟲草花 3把 1幹海帶用溫水泡20-30分鐘 2冷水沒過棒子骨，大火燒開，沖掉骨頭裏的血，起鍋 3血水倒掉，用冷水沖掉棒子骨上的浮沫，再次將棒子骨冷水下鍋 4大火煮沸，關小火，加入姜塊，燉半小時 5海帶撕成小片加入鍋裏，加入蟲草花 6蓋上鍋蓋，再燉1-2小時 7加鹽、味精，攪勻，起鍋，撒上蔥花 小貼士 1、沖血水時棒子骨冷水下鍋，能去除得比較幹凈 2、燉骨頭時加入少許醋，肉會熟得比較快。