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老式紅棗饅頭的做法傳統老式紅棗饅頭的做法

1,原料:面粉,水,油,糖,酵母粉,紅棗。

2.混合主要原料,制成光滑合適的面團。蓋上保鮮膜,醒發5分鐘。

3.紅棗洗凈浸泡2小時,瀝幹。

4.被喚醒的面團被分成10小份。

5.揉勻,卷成圓餅。

6.上半部分放三顆紅棗。

7.折疊下半部分。

8.從右向左折疊面團。

9.用竹簽壓住。

10,綠體準備好了。

11,依次做,放在竹簾上發酵至兩倍大小。

12.將發酵好的面團放入鍋中放入冷水,SAIC後用小火蒸20分鐘左右。

13.蒸熟後,為了避免熱脹冷縮,關火後稍微打開鍋蓋,等5分鐘,再完全打開,取出晾涼。