2.加入半鍋涼水，待牛肉涼後放入鍋中，加入兩片姜，撈出少量料酒，五分鐘後撈出牛肉待用。
3.鍋內倒入10ml食用油，燒熱，放入幹辣椒和豆瓣醬，紅油翻炒，再放入姜片和八角翻炒。
4.將撈出的牛肉放入鍋中，加入少許糖攪拌均勻。
5.加入半鍋水，加鹽調味，攪拌壹分鐘，然後全部倒入高壓鍋，將牛肉壓至全熟。
6.將白蘿蔔用熱水焯壹下，然後撈出，加入蘑菇備用。
7.然後將高壓鍋全部倒入準備好的香菇蘿蔔中，在上面加入少量花椒粉、香菜、蒜粉、芝麻，攪拌均勻。
8.制作蘸料:加入芹菜粉和花生油攪拌。