準備材料：蝦、紫菜、香菜、蔥、鹽、香油。
1、將新鮮的海蝦去除蝦頭、蝦殼和蝦線。
2、將處理幹凈的蝦仁切成小丁狀。
3、用刀背將蝦丁剁成蝦泥。
4、將剁好的蝦泥放入小盆中，然後放入少量鹽和香油。
5、用筷子順時針方向將蝦泥攪拌壹會。
6、準備好其它食材：紫菜、香菜切段、蔥切碎。
7、炒鍋中放入適量調和油，然後放入蔥花爆香。
8、放入適量水。
9、將紫菜放入鍋中，用量自己調整。
10、然後放入少量鹽。
11、待水煮至沸騰時用小勺子舀起蝦泥，團成蝦泥團放入水中。
12、將蝦泥丸壹個壹個放入水中。
13、待蝦丸全部浮起時放入香菜即可。
14、將紫菜蝦丸湯盛入湯碗中即可。