1、主料：鴨肉500克、洋蔥300克、姜片10克、泡椒10克、鹽5克。
2、熱鍋熱油，放入鴨肉，加入壹勺料酒、1勺生抽翻炒5分鐘。
3、加入姜片和泡椒繼續翻炒2分鐘。
4、加入洋蔥。
5、大火翻炒5分鐘。
6、加鹽調味出鍋。
另外用紅蔥頭炒鴨更好，卻可以讓妳睡的踏實，安枕無憂。別看紅蔥頭個頭小，營養價值卻很高，對失眠、咽喉炎、赤痢和某些皮膚病有很好的食療作用。而且常吃這道菜，還可以去頭屑，提高胃腸漲力，促進身體的內分泌正常。同時紅蔥頭還有良好的降血糖作用和較好的降血壓作用，血糖高的上班族也可以放心食用。