黑木耳炒山藥的制作方法:
1，去皮山藥。
2、木耳泡發。
3、木耳煮熟。
4.山藥洗凈切片，泡水，防止氧化變黑。
5.炒鍋油熱後，放入蔥、蒜翻炒。
6.加入山藥翻炒。
7、加入木耳、鹽、雞精，加少許水煮壹會兒。
8.煮至湯汁濃稠，關火。
黑木耳又名黑菜、黑木耳、黑木耳，屬於木耳屬，是我國珍貴的藥食兩用膠菌，也是世界公認的保健食品。中國是黑木耳的故鄉。早在4000多年前，中華民族就認識並開發了黑木耳，並開始栽培食用。《禮記》中也有關於禦宴吃黑木耳的記載。目前我國東北、華北、華南、西南、沿海各省均有黑木耳種植。