重慶西部沙坪壩有個古鎮，名叫磁器口。磁器口水上碼頭壹直是嘉陵江下遊重要的物資集散地。作為重慶的主要港口，從南方到北方的船只都停泊在這裏。水港熱鬧如林，集市店鋪繁華，商賈雲集。古鎮中的磁器口也因此占據了壹條河的光環。
毛的來歷:
70年前，王興沙坪壩磁器口古鎮水碼頭有壹個屠夫，每天低價出售吃剩的雜碎。王的媳婦張覺得很可惜，就在街上擺起了賣雜碎湯的小攤。她用豬頭肉、豬骨加姜、花椒、料酒，小火煨，加豌豆做湯，加豬肺葉、豬腸，特別好吃。壹次偶然的機會，張把新鮮的豬血旺直接放入雜碎湯裏，發現豬血旺越煮越嫩，越吃越香。此菜以生血熬制，現吃，故名毛血旺。“毛”是重慶話，意思是粗糙邋遢。