1.食材清單:糯米、豬腿、粽葉、料酒、醬油、姜、八角、桂皮等食材需要準備。
2.生產步驟:
(1)糯米洗凈，用清水浸泡2小時，瀝幹水分。
(2)將糯米放入大碗中，加入10g醬油和10g生抽，攪拌均勻，使糯米上色。
(3)豬腿洗凈，切成大塊，用調料腌制壹夜。
(4)將粽子葉洗凈，放入沸水中煮5分鐘，取出後用清水沖洗幹凈。
(5)將粽子葉卷成漏鬥狀，加入糯米和豬腿肉。
(6)將粽子放入高壓鍋中，加水8分鐘，大火燒開，再轉小火2.5-3小時。
以上是肉粽的米飯上色方法，希望對妳有幫助。