熱幹面是武漢人過早吃早餐的首選(武漢人稱之為“過早”)，武漢人對它的感情就不必贅言了。從外地來過武漢的人再想到武漢，多半是因為想到武漢的熱幹面。熱幹面對於武漢人或者在武漢待過壹段時間的朋友來說，不再只是壹種小吃，而是壹種情懷。不吃會有強烈的思鄉之情，吃了會有香味。雖然好吃，但是外地的朋友享受不到這份福氣，因為現在只能煮著吃。
熱幹面不同於冷面和湯面。面條提前煮好，過冷上油，再撒上芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香鹹菜等配料，更有特色，增加了多種風味。吃的時候面條細長爽滑有嚼勁，醬香可口。色澤黃潤油潤，清香可口，有壹種非常爽口的辣味。這是祖傳秘方。