怎麽用幹粉做蝦餃？

成面(Chengfen)又稱小麥的成面，是用面粉加工洗凈面筋，然後將洗好面筋的水粉沈澱，濾水，將沈澱的面粉曬幹，磨成細粉而成的壹種粉末。其特點是:色澤潔白，面粉滑爽，面點半透明酥脆，蒸品滑爽，油炸品酥脆。適合制作蝦餃皮、水晶蛋糕皮、粉果等面制食品——水晶蝦餃水晶蝦餃材料:皮:面100g、生粉30g、開水200g、油少許；餡料:蝦仁、肉末、玉米粒、玉米粉、鹽、糖、酒，拌勻。做法:1。向混合粉末中加入沸水，混合均勻，立即蓋上蓋子，烘烤5分鐘。2。將面團揉勻(揉)，揉的時候加壹點油。分成20份。3。將粉搓薄，用刀拍成薄皮(我不會拍，是壓的)，放入餡料做成餃子形狀，放入蒸籠，蒸5分鐘。