食材瘦肉80g青椒半個土豆1紅辣椒半個。
輔料料酒1/2勺鹽少許醬油1/2勺水少許玉米澱粉少許油。
怎麽炒薯片
1.
瘦肉洗凈切片，加少許生粉上漿(可以加少許蛋清)。
2.
鍋中少許油，先將肉片翻炒，加入少許料酒，翻炒至變色，即可食用。
3.
土豆洗凈，去皮，切片。
4.
用水浸泡去除澱粉層，取出控水。
5.
青椒洗凈，切塊。
6.
在炸肉片的鍋裏加熱底油，先炒辣椒。
7.
倒入薯片翻炒。
8.
加入少許鹽和少許水，攪拌均勻。蓋上鍋蓋壹兩分鐘。
9.
倒入肉片，加入生抽調味，翻炒片刻取出。