多糖是裙帶菜的重要活性成分，能在腸道內將有害物質轉化為無毒物質，防止血液凝固，增強血液中脂肪酶的活性，從而降低血脂。也可從裙帶菜中提取水溶性膳食纖維，具有抗衰老作用。
這是制作教程:
將幹裙帶菜浸泡在清水中，等待葉子完全展開，大約需要3-5分鐘。
用自來水沖洗裙帶菜，確保沒有雜質。
將裙帶菜放入幹凈的容器中，倒入清水，水位要略高於裙帶菜的高度，然後加入1-2滴白醋，可以幫助清潔，去除異味。
在沖泡初期，裙帶菜的沖泡時間壹般為10-15分鐘。沖泡的時間越長，口感會越柔和。
沖泡後用手輕輕擠壓，擠出多余水分備用。
裙帶菜可以切成適當大小的塊，然後準備烹飪或添加到涼菜中。