材料:牛肉500克，白蘿蔔65438根+0，豬皮凍250克(哪個更好吃)。
輔料:熟植物油，蔥姜蒜，香油少許，醬油少許，鹽少許，味精少許，花椒粉少許。
做法:將牛肉、蘿蔔、豬皮凍剁碎放入盆中，加入輔料攪拌均勻。
2、韭菜雞蛋餡
材料:韭菜500克，雞蛋4或5個。
輔料:熟植物油、少許鹽、花椒粉、味精。
做法:先把韭菜剁碎，再把雞蛋炒熟，最後加入輔料攪拌均勻。註意:鹽壹定要現包現放，不然韭菜容易出水，影響口感。
3.咖喱牛肉餡
配料:牛肉餡、咖喱粉、洋蔥。
輔料:植物油、蔥、姜、米、鹽、少許糖、味精。
做法:先將植物油煮熟，然後用熱油澆在咖喱粉上，將肉餡、咖喱油和輔料攪拌均勻。