2、蔥切成長段，蒜片，姜片。
3、鍋中放入適量的油，待油溫升高後，放入花椒粉、蔥、姜、蒜，翻炒出香味，再放入雞腿翻炒。
4.翻炒至肉變白，倒入開水，加入香葉和桂皮，大火煮開。
5、撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火，燉15分鐘。
6、土豆去皮，洗凈，切滾刀塊。
7、打開鍋蓋，加入土豆、鹽、醬油、糖，攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼續燉15分鐘。
8.香菇去蒂，撕成條，洗凈。
9.取另壹個鍋，倒入適量的水，燒開後加入適量的香菇、料酒、鹽，煮3分鐘左右，至香菇熟透。
10，取出香菇，用溫水沖洗幹凈。
11.打開鍋蓋，放入香菇，蓋上鍋蓋繼續燉約10分鐘，直至所有食材熟透。
12，轉大火，收湯合心意，盛出。