準備材料:黃花魚500g，小蔥1根，蒜2瓣，姜1片，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，醋適量，水適量，澱粉適量，醬油適量，生菜3片。
壹、第壹步把準備好的蔥、姜、蒜切碎，放在壹邊備用，如下圖。
第二，然後把準備好的小黃魚去掉魚鰭、魚頭、內臟，如下圖。
3.用料酒、鹽、姜腌制小黃魚20分鐘，如下圖。
第四，鍋中放油，放入腌制好的小黃魚，將腌制好的魚煎至兩面金黃。
5.將準備好的蔥、蒜、姜、料酒、鹽、剁椒、醋、水、澱粉、醬油放入鍋中攪拌均勻作為湯。
6.把生菜放在盤子裏，把魚放在上面，把準備好的湯澆在炸魚上，這樣炸魚就做好了。