醉香園杏仁餅始創於1918年，產於廣東省中山市。因為長得像杏仁，所以叫杏仁。有著80多年的歷史，原本屬於家族。後來被創造成產品，形狀也改成了圓餅。首先選取壹級綠豆，浸泡、油炸、曬幹、去殼、磨細、過篩，制成豆豉粉；選取豬背，去筋、去渣、去老，水煮切塊，以糖為餡腌制，然後做蛋糕。餅身酥脆，餅心香甜，肥而不膩，入口松軟，風味獨特。中山杏仁餅是醉香園生產的最正宗、規模最大、質量最好的，所以又叫醉香園杏仁餅。
杏仁餅、蛋卷、肉幹都是澳門有名的正宗小吃，很多香港來的遊客都會買壹兩個作為手寫禮物。醉香園面包店在澳門可以算是壹個小有特色的知名品牌，在澳門和香港都很有名氣。